金山张桥羊肉文化节开幕
2011-11-10 来源：人民网 点击数：1846
11月8日 今日是立冬，金山区金山卫镇张桥村内喜气洋洋、热闹非凡，每年惦记着“立冬到，吃羊肉”的食客们，今年不仅已早早地大快朵颐，而且一台“羊肉飘香”的文艺表演和秋收后金山卫镇农民“名特优”农产品展示，把“到张桥、吃羊肉”与品张桥农耕文化有机结合，拉开了2011年张桥羊肉文化节的帷幕。
张桥羊肉街位于沪浙交界的金山卫镇张桥村，车驶入张桥村，这里车道平整宽畅，路边丰收的水稻一片金黄，不时有三、五成群的山羊在路边啃嚼着青草。一会儿，公路两旁一幢幢两层小楼组合成一个街面，一个偌大的广告牌，写着“品张桥羊肉，寻人间美食”的宣传语，一口千人羊肉大锅也安放在广场上，加上广场上的一座“羊”雕，令这里“羊”味十足。原来这里一幢小楼就是一爿羊肉店，家家户户门前张灯结彩，充满着喜气。
一个偏僻的乡村内，居然有着羊肉一条街，自然有着非凡的来历。据传明朝抗倭名将戚继光屯兵金山卫，当地百姓用张桥羊肉犒劳将士，还支起大锅烹煮羊肉，自此，张桥羊肉留下了“天下一品羊肉”的美称。张桥家家户户自养山羊，出产的张桥羊肉品质清纯，香嫩细软，酥而不腻、味道鲜美，而且，立冬后食用羊肉能暖身体，增活力，已在食客中渐成习惯，正是由于张桥羊肉作为农耕文化一部分，自然就一年比一年热闹起来。
张桥羊肉文化节，不仅仅是食张桥羊肉美食，而且还是一次农耕文化的展示。张桥成立了一家上海易凡农产品专业合作社，他们既有生产基地，又办有加工场。秋收后，农民们不仅杀鸡宰羊，大富“十月朝”；而且还生产出各种特色农产品，展示在食客面前。富有金山特色的张桥黑米，就有紫香糯、珍珠糯、早优香粳等；还有真空包装的原生态有机米和赤豆、红豆、绿豆、小杂粮等，连老大娘们精心制作的方糕、肉粽等，也都展示在食客们面前。有兴者切上一盆白切羊肉，蘸上蒜泥酱酒，吃一块羊肉，喝一口当地黄酒，再配上一碗香糯可口的黑米粥，临走还可带上真空包装的张桥白切和红烧羊肉，当然还有你看得中的名特优农产品，保证不虚张桥之行。
2011年张桥文化羊肉节由金山区金山卫镇人民政府、金山区农业委员会和金山区旅游局举办，活动时间从立冬之日起，历时两个月。届时不仅有文艺表演和农产品展示，还将举行金山卫镇新米品尝、健康美食知识竞赛等活动；上海农村职业技术学院以张桥作为社会实践基地，在张桥羊肉节期间，还将举行专家组农业科技下乡活动，以方便农民就近学习农业科技知识。
